Neden Organik Bal?

• Herhangi bir kimyasal kalıntı, katkı maddesi içermez.

• Türkiye Cumhuriyeti ve Avrupa Topluluğu Ekolojik Arıcılık kanun ve yönetmeliklerine uygun olarak üretilmiş ve bağımsız sertifikasyon kuruluşlarınca denetlenmiştir.

Organik Balı Ayıran Bazı Özellikler

• Elde edilen bal sadece kendiliğinden oluşmuş doğal bitki örtüsünden olabilir. Kimyasal kullanılan tarla yakınlarına ya da çevreyi kirleten başka unsurların olduğu alanlara arı kovanlarının konması yasaktır.

• Arı hastalıkları ile mücadelede kimyasal kullanılamaz. Bu sebeple organik bal antibiyotik ve pestisid madde kalıntısı içermez.

• Arının bal ve nektar getirdiği dönemlerde arıya kesinlikle şeker verilemez.

• Yapılan denetlemeler sonucu kurallara uymadığı tespit edilen arıcının balı organik olarak alınamaz ve satılamaz.

• Bütün doğal ballarda kristalizasyon doğal bir süreçtir. Genelde paketleyiciler balın kristalleşmesini engellemek veya geciktirmek için yüksek ısı ve filitrasyon teknikleri kullanırlar. Organik balın işlenmesi ve paketlenmesi sırasında balın ısısının 35 º C ‘ın üstüne çıkmaması sağlanır. Bu sayede balın içinde bulunan enzim ve polenden gelen vitaminlerin ısı ile bozulmasının önüne geçilir. Bizler ve çocuklarımız için besin değeri korunur.
Yazganoğlu Gıda Sanayi , Eko-Tar Gıda ile kardeş kuruluş olup ekolojik zeytin ve zeytinyağı üretmek üzere kurulmuştur.

Gene Aydın’da yerleşik fabrikamızda zeytin tamamen paslanmaz işleme makinalarında işlenmekte ve gıdaya uygun polyethylene tanklarda muhafaza edilmektedir.

İşletme yaklaşık olarak 1500 m2 kapalı alanda faaliyet göstermekte ve zeytinleri birçok çeşitte işleme olanağına sahip durumdadır.

Üretimin her aşamasında konusunda yetkin gıda mühendisleri tarafından kontrollar yapılmakta; Zeytin tuz, asitlik,…..vb. değerleri laboratuarımızda periyodik olarak kontrol edilmektedir.